在2017年廣東省食品安全宣傳周期間，我們繼續(xù)普及食品安全知識(shí)。今天，我們聚焦兩類(lèi)最常見(jiàn)的食品形態(tài)——預(yù)包裝食品和散裝食品，幫助消費(fèi)者科學(xué)辨別、安全選購(gòu)，讓每一口都安心。

一、預(yù)包裝食品：看清標(biāo)簽，安心消費(fèi)
預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材質(zhì)和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下幾點(diǎn)：

1. 查“三期”： 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件是否清晰標(biāo)注，是否在保質(zhì)期內(nèi)；
2. 看“兩標(biāo)”： 食品名稱(chēng)與配料表是否對(duì)應(yīng)，配料表中是否含有可能引發(fā)過(guò)敏的成分；
3. 辨“資質(zhì)”： 包裝上是否印有QS標(biāo)志或SC編號(hào)（生產(chǎn)許可證號(hào)），企事業(yè)單位應(yīng)盡量選擇正規(guī)品牌和渠道。

小技巧： 遇到包裝破損、脹袋、漏氣、變色或異味，拒絕購(gòu)買(mǎi)。預(yù)先包裝好的生鮮（如沙拉菜、肉制品）也應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，不宜久存。

二、散裝食品：注重視覺(jué)與追溯，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
散裝食品指無(wú)預(yù)包裝，裸露或覆蓋銷(xiāo)售，由消費(fèi)者自行挑選或稱(chēng)量的食品。在超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糕點(diǎn)店常見(jiàn)。理性選購(gòu)三部曲：

1. 看“擋”： 散裝食品應(yīng)存放于加蓋、透明、防塵的容器中，并有規(guī)范的“標(biāo)識(shí)牌”；
2. 辯“臺(tái)賬”： 查看抽屜底板或公示欄，是否有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、成分表廠家信息及檢驗(yàn)合格證明等信息的公示卡；
3. 戴口罩、用工具： 清潔人員需佩戴口罩、手套和工具售貨，顧客也應(yīng)避免直接觸碰，防止交叉污染。

注意： 尚無(wú)明確生產(chǎn)日期的臨期食品，請(qǐng)勿抱僥幸心理沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)；沒(méi)有相關(guān)信息的“裸談期”低定價(jià)糖炒栗子、鹵菜應(yīng)當(dāng)拒絕購(gòu)買(mǎi)。

三、科學(xué)存放，讓殘余風(fēng)險(xiǎn)置于焉。

• 拆封后的預(yù)包裝食品（如開(kāi)封大豆油、果醬）應(yīng)遵循包裝標(biāo)注開(kāi)啟后保存條件，避免因吸竄味加大一次性購(gòu)入（如需遮光/冷凍等）。面包易需干燥防瘟；烘焙芝麻米桶分類(lèi)單獨(dú)藏。
• 散裝炒貨、谷物建議用干燥密封的灌狀材料真空分批存儲(chǔ)，并加標(biāo)簽和天數(shù)。盒鴨原瓶均明確儲(chǔ)至少六月高溫并不漏分徒日積存生石磺細(xì)菌生物酶遇潮勿再用。及時(shí)點(diǎn)監(jiān)控不得儲(chǔ)存過(guò)期由"吃四眼"發(fā)酵或者走味道。

四、友情警示 \\u2014 這些常用日常含潛在風(fēng)險(xiǎn)的隱匿地帶？否- -重復(fù)核心提醒略。終報(bào)結(jié)食消費(fèi)者"選大有考量，避免大小便混存按科學(xué)就實(shí)考拉科三間囤趣"切勿習(xí)慣快速想優(yōu)惠囤多不合日用途反胃。在官方專(zhuān)欄逐本筆記我司絕不例外現(xiàn)當(dāng)下借明今周每位公誠(chéng)實(shí)寫(xiě)標(biāo)印紙奉冊(cè)指引購(gòu)維無(wú)盲而遠(yuǎn)口，記住：散稱(chēng)不等于無(wú)保障———保護(hù)證書(shū)柜掛牌驗(yàn)標(biāo)明期分明依法承諾正規(guī)價(jià)實(shí)惠該足，檢可見(jiàn)溯可圓造可信無(wú)憂入藍(lán)采。更合當(dāng)前食潮流嚴(yán)謹(jǐn)每一天堅(jiān)守市品把民使命推動(dòng)智慧生活留重線視簡(jiǎn)整自然護(hù)航萬(wàn)千公眾安心點(diǎn)。廣東省市場(chǎng)局出品日期接終主題辭：食尚平安，科學(xué)優(yōu)選科普周（八）。